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DL酒石酸99%含量食品级大量供应

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产品简介

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DL酒石酸99%含量食品级大量供应DL酒石酸99%含量食品级大量供应

:DL-酒石酸

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:133-37-9

 功能:酸味剂固化剂调味剂

中文别名:DL2,3二羟基丁二酸;

DL二羟基琥珀酸分子式:C4H6O6

分子量:150.0868

[DL酒石酸性状]白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。2.溶解性易溶于水和乙醇,微溶于乙醚、氯仿,。不溶于苯。3.相对密度(d254) 1.788(一水合物)。4.熔点(℃)206(210℃分解)、203.4(一水合物)。5.闪点2106.沸点(oC)399.3

[DL酒石酸用途]作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒友增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。2.生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。有机合成。3.用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐,用时需加注意。4.酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值,用于溶解硫酸锰及用作氰化镀铜的光亮剂,也用作化学镀的络合剂.

合成方法
[酒石酸的工业生产方法有提取法、化学合成法、半合成法和发酵法四种]。

[提取法]

将5份粗酒石、1~1.5份浓盐酸加入100份水中,加热使之溶解,并趁热过滤。滤液冷却后析出酒石酸氢钾结晶。将20份酒石酸氢钾与100份100℃的水,缓慢加入碳酸钙至pH值为7.0,再加入氯化钙得酒石酸钙,过滤并用冷水洗涤干净。在酒石酸钙沉淀中加入4倍的水,再缓慢加入硫酸酸解,过滤除去沉淀。滤液用活性炭于60~70℃下脱色,过滤后于80℃下减压浓缩。冷却、结晶,最后于非铁容器中用水重结晶

[化学合成法]

以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,与70℃下转化成环氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL酒石酸。

[半合成法]

半合成法是化学合成法与酶法(发酵法)的组合,即先由上述合成法制得环氧琥珀酸,再由琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶将其转化为右旋L(+)酒石酸。

顺酐氧化法 顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应,生成环氧丁二酸,然后经水解,得酒石酸,再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。

酒石法 以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料,经石灰乳处理成酒石酸钙,再经硫酸酸化而得。

D型主要采用酸解法。在葡萄酒的发酵槽边结晶析出的颗粒为酒石酸氢钾。将其加盐酸溶解后,分离出氯化钾,再与碳酸钙作用得酒石酸钙沉淀,经水洗,加入硫酸,除去沉淀硫酸钙,用活性类脱色,减压蒸发,浓缩、结晶而得。

用富马酸或马来酸进行氧化而得,也可用乙二醛与氢氰酸反应后酸水解而得。

 

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